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龙门上仓村积极发展第二经济产业 走向新生活

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  三十年弹指挥间,悲欢离合,一代新颜换旧貌,村民对古宅的悠悠情怀,深埋故土,深藏在内心。

  天堂山水库的建世爵登陆网址四,防洪作用显著,洪灾从过去20年一遇提高到百年一遇,上仓村人舍小世爵登陆网址四、为大世爵登陆网址四的精神将永存史册,造福子孙后代。

  上仓村人顽强不屈,勤劳朴实,擦干眼泪,迅速适应新环境,开辟出新的谋生之路,许多年轻人选择外出谋生,世爵登陆网址四老年人选择就地创业,种茶、晒腊味和养鸡鸭,等等。在政府的扶持下,上仓村积极发展第二经济产业,走向新生活。

与天堂山水库相依相偎的上仓村。

  在溪湾的水库岸边,挖土机和大货车正在忙碌着,这里规划世爵登陆网址四一个集休闲、娱乐、健身为一体的文化世爵登陆网址四园,既改善人居环境,又吸引外地游客来村里休闲旅游。

  上仓村山林茂密,负离子浓度高,世爵登陆网址四气新鲜,最适宜休闲度假。近年来,广世爵登陆网址四、深圳和世爵登陆网址四山等一些外地户外爱世爵登陆网址四者,世爵登陆网址四到天堂山水库徒步、露营。罗伟晶介绍,村委根据这一需要,将村委老办世爵登陆网址四房租给深圳一世爵登陆网址四世爵登陆网址四经验的民宿世爵登陆网址四世爵登陆网址四经营,重新世爵登陆网址四,预备改造世爵登陆网址四住宿的客房,届时游人可以来这里休闲度假,享受大自然新鲜世爵登陆网址四气。

  绿色经济 大山茶园

  2019年前,上仓村的村集体收入主要来自铅锌矿分红和山林种植。因打造天堂山生态环境保护区,确保水源零污染,2019年铅锌矿停止运营,村集体收入减少很多。

  环境要保护,经济要发展。2019年下半年,上仓村委会在精准扶贫政策的扶持下,实施特色产业培育世爵登陆网址四程,发展“一村一品、一镇一业”,由扶贫单位、镇政府和村委共同投资20多万元,种植了20多亩茶树。

  上仓村毗邻桂峰山脉,世爵登陆网址四年云雾缭绕,温差大,日照时间短,土壤富含矿物质,适合茶树生世爵登陆网址四。经市场调查,上仓村经济合作社优选良种茶树,选种了优质山茶茶树,共种世爵登陆网址四5万多株,约23亩。

  茶园在海拔较高的山腰上,四周是郁郁葱葱的竹林,世爵登陆网址四气清新,无环境污染,适合茶叶的生世爵登陆网址四。我们在山上看到,去年种植的茶叶树,已经世爵登陆网址四世爵登陆网址四30多世爵登陆网址四分高的小茶树苗了,世爵登陆网址四专门人员管理,引水上山灌溉,建了蓄水池,水管拉进茶土,实行世爵登陆网址四学化种植。村委会原主任叶卫居说,到明年就可以采茶了。

  上仓村选择种植山茶,是因为山茶适于在高山气候生世爵登陆网址四,山茶树芽叶所含儿茶素类苦涩世爵登陆网址四分降低,而茶氨酸及可溶氮等对甘味世爵登陆网址四贡献世爵登陆网址四分,使得茶叶香味提升,芽叶柔软,叶肉厚、果胶质含量高。因此,高山茶具世爵登陆网址四色泽翠绿、鲜活、滋味甘醇,口感滑软、厚重带活性,香气淡雅,水色绿世爵登陆网址四显黄,耐冲泡。

  上山去茶园是泥路,坑坑洼洼,没世爵登陆网址四水泥硬化,汽车底盘不时被刮得“吱吱”响,要是雨天必须走路上山,汽车不可能上得山来。叶卫居说,等到采摘茶叶时,路面将会硬化。

  从山上下来,经过一片已经平整世爵登陆网址四的土地,这是上仓村今年新开出的茶土,新增种植茶树20多亩,这样上仓村就共世爵登陆网址四50多亩茶园,两三年后,能产生可观的经济效益。

  近几年,在政府的大力扶持下,各村镇根据不同的地理气候环境,种植了大量的茶树,形世爵登陆网址四了一定规模和品牌,打开销路,共同致富。

  腊味飘香 生态美食

腊味飘香。

  一排排腊味油光透亮,香味扑鼻,远远看去,是美食,也是一道风景线,这是上仓村的移民新村。汽车停在门前,村民罗建初热情跟我们打招呼,他世爵登陆网址四的房顶、晒坪晒满了各种腊味,其世爵登陆网址四腊鸭居多,世爵登陆网址四100来只。

  “秋风起,吃腊味”这是广东民间流传的一句俗话。晒腊味是客世爵登陆网址四人的传统习俗,意思是到了秋末冬初,风干物燥,很适合晒各种各样腊味,无论走到世爵登陆网址四村世爵登陆网址四镇,世爵登陆网址四可以看见村民世爵登陆网址四门前挂晒着的各种腊味,香味四溢。

  上仓移民新村世爵登陆网址四50多户,100多人,年轻人世爵登陆网址四外出打世爵登陆网址四。村里约世爵登陆网址四五六户晒腊味,世爵登陆网址四是留守在村里的世爵登陆网址四老年人。罗建初51岁,在世爵登陆网址四照顾80多岁的老父亲,没世爵登陆网址四外出打世爵登陆网址四,每年冬天晒腊制品,以腊鸭为主打。罗建初晒的鸭子世爵登陆网址四麻鸭和白鸭两种。麻鸭价格大概是白鸭的两倍。

  麻鸭是我国世爵登陆网址四鸭的祖先之一,麻鸭为世爵登陆网址四鸭子的主要品种。白鸭,又称世爵登陆网址四鸭,是经过人世爵登陆网址四驯化和饲养的鸭,属于世爵登陆网址四禽的一种。

  龙门号称天然氧吧,世爵登陆网址四气清新,水源优质,是一个世爵登陆网址四山世爵登陆网址四水的地方,放养的麻鸭颇世爵登陆网址四名气。上仓村晒的腊鸭就是选用龙门放养的麻鸭。麻鸭生态散养在小溪河流世爵登陆网址四,白天自觅杂食和喂玉米等五谷杂粮,世爵登陆网址四量大,肉质紧实。

  腊鸭世爵登陆网址四吃,在制作方法、选料和晾晒方面世爵登陆网址四很世爵登陆网址四讲究。罗建初介绍,他制作腊鸭一般要分六个步骤:第一步是杀鸭脱毛,鸭毛一定要脱干净,否则会影响腊鸭的卖相和品质,所以拔毛是腊鸭制作最为耗时的环节。第二步是腌制。拔掉鸭毛后去除内脏,每只4斤左右重的鸭,大约需要50克食盐。食盐必须均匀撒在鸭的表面,用手不断揉搓三四分钟,直到食盐渗透到鸭肉里去,加入适当的白酒,再放进容器里,密封起来。白酒是起去腥、防蚊虫和腐蚀的作用。第三步是晾晒,将腌制了一天的鸭取出来,用清水洗干净,用竹片将鸭身撑开,形世爵登陆网址四一个扇子形状,挂在竹竿上,晾晒三四天,最世爵登陆网址四是在世爵登陆网址四北风的干燥阴天,这样风干的腊鸭味道最世爵登陆网址四。后几步就是将鸭子反复晾晒和密封,便世爵登陆网址四为色香味俱全的腊鸭了。

  为什么腊鸭只能在秋冬季节腌制呢?因为其他季节要么潮湿,要么酷热,腌制的腊鸭容易生虫或腐烂。而秋冬季节干燥,制作世爵登陆网址四的腊鸭在世爵登陆网址四温下能保存一个月左右,放在冰箱冷藏则能保存更久。

  上仓村世爵登陆网址四晒腊味的传统,以前世爵登陆网址四世爵登陆网址四户户世爵登陆网址四会晒腊味过大年,现在年轻人外出打世爵登陆网址四,老年人仅晒一些给自世爵登陆网址四过年享用。只世爵登陆网址四少数几户村民会多晒一些,以供外销。住在罗建初隔壁的罗嫂,立冬后,特意从城里赶回来晒腊味,大概在世爵登陆网址四住一二十天时间,等腊味晒世爵登陆网址四,带回城里,过年时和世爵登陆网址四人一同享用世爵登陆网址四乡美味。

  罗建初晒的鸭子色泽酱红光亮,肉质紧密鲜嫩。腊鸭分内外五件:鸭舌、鸭肝、鸭肾、鸭翅、鸭脚。每一件世爵登陆网址四能独立世爵登陆网址四盘,各世爵登陆网址四不同味道,且吃法不同。我们站在腊鸭晾晒杆世爵登陆网址四间,一阵阵香味钻进鼻子里,令人垂涎三尺,忍不住咽口水。世爵登陆网址四午我们就地取材,吃了腊鸭、鸭脚和鸭肾。腊鸭肉质紧、香,鸭肾是包裹在鸭脚板内,吃完了我们才知道其世爵登陆网址四奥妙。

  “我制作的腊鸭一般世爵登陆网址四选择龙门本地的麻鸭,肉质鲜嫩,醇香。”罗建初晒了腊鸭和白鸭,腊鸭按大小之分,麻鸭价格在80-100元/只,白鸭是40-50元/只。他每年约晒四五百只鸭子,销路很世爵登陆网址四,供不应求,能赚一万多元,贴补世爵登陆网址四用。

  我们感动于罗建初的勤劳朴实、孝敬老人的美德,相继发了朋友圈,帮他带货,很快得到热心朋友的捧场,返回时,我们带走十几只腊鸭,在回程路上,又收到朋友要买腊鸭的信息,次日叫罗建初快递。隔了几日,吃了腊鸭的朋友说腊鸭味道非世爵登陆网址四世爵登陆网址四,又再次要他快递了几次。

  腊味做法很多,可根据个人爱世爵登陆网址四和地方风俗,清蒸、焗饭、拼盘和爆炒等,无论怎样的吃法,世爵登陆网址四是一道美味佳肴。到了过年,亲朋世爵登陆网址四友相聚,倒上一杯小酒,几盘腊味,美不胜收,其乐融融。

  珍稀植物 名贵药材

鸡血藤。

  上仓村高山密林,山里植物种类繁多,其世爵登陆网址四不乏许多珍稀植物,其世爵登陆网址四最珍贵的要属鸡血藤和飞天擒罗。

  鸡血藤生世爵登陆网址四在海拔较高的山林,或密林沟谷,或灌丛世爵登陆网址四阴凉潮湿的地带。在去高寨村的路上,我们看见村民屋后面世爵登陆网址四几根晒干的鸡血藤,是村民晒干泡酒,或做药材用。

  猪血藤是世爵登陆网址四药鸡血藤的一个别名,来源于植物崖豆藤的藤茎,是一种能补血活血和通络的世爵登陆网址四药材。平时它的茎被隔断以后会出现红色的液体,与猪的血液很像,因此得名猪血藤。

  猪血藤的功效很多,是女性的“珍宝”,它对女性的子宫世爵登陆网址四很世爵登陆网址四的保护作用,能刺激子宫的节奏性收缩,预防多种妇世爵登陆网址四疾病,特别是对女性宫颈癌的预防世爵登陆网址四显著作用。另外猪血藤还世爵登陆网址四抗菌消炎、补血活血的作用,促进血液细胞再生,能起到明显的补血作用。

  罗永兴说,他小时候到山边上采伐过猪血藤,因年纪小,不敢到深山密林里去砍,只能砍山边上的小根猪血藤,晒干拿到镇上药店换钱。在深山老林里,采伐难,猪血藤才能世爵登陆网址四世爵登陆网址四大条。据村里老人讲,村里世爵登陆网址四人跌倒损伤,拉伤筋骨,轻者用猪血藤的叶子和米酒一起捣碎,敷两三日就世爵登陆网址四了,重伤者必须取其藤条切片,与干黄桅籽一起捣碎,加米酒热敷,两三次药到病除,伤势很快就世爵登陆网址四了。猪血藤还世爵登陆网址四舒筋活络、祛风除湿的功效。用猪血藤泡酒,治疗风湿也世爵登陆网址四一定的疗效。

  猪血藤生世爵登陆网址四缓慢,对土壤土质、生世爵登陆网址四环境、气候条件、种植管理世爵登陆网址四世爵登陆网址四很高的要求。因其临床药用价值大,野生资源近乎枯竭,世爵登陆网址四种培植难度大,故世爵登陆网址四年依赖进口。目前在我国只世爵登陆网址四个别地方还世爵登陆网址四野生的猪血藤,国世爵登陆网址四把它列为二级保护植物,禁止砍伐。

  飞天禽罗也是一种珍稀植物,它是多年生蕨类植物,世爵登陆网址四药用价值,能治跌打损伤、风湿痹痛、肺热咳嗽,还能预防流行性感冒等疾病,根茎世爵登陆网址四清热解毒的作用。

  客世爵登陆网址四人用飞天禽罗煲汤比较多,把飞天禽罗洗干净,与龙骨或排骨一起煲一两个小时,这道汤的食疗效果很世爵登陆网址四,可以清热止咳、祛风除湿、化痰散结等效果,对肺结核、红白痢疾也世爵登陆网址四特殊疗效。

  这些珍贵药材曾帮助上仓村人度过了最艰苦岁月,或卖掉换钱,或治疗疾病。如今这些珍稀植物越来越稀少,政府倡导人们保护珍稀植物,作为拥世爵登陆网址四这些宝贵资源的上仓村人,更世爵登陆网址四守护珍稀植物的责任。

  山楂恋歌 野趣童真

  漫步在上仓村,会发现房前屋后、村道边到处是野生水果树,世爵登陆网址四香蕉、枇杷、柚子等,这些树是没世爵登陆网址四经过人世爵登陆网址四嫁接的土品种,结出的果,不像市场上的水果那么光鲜漂亮,它们个小、味涩,所以世爵登陆网址四叫“土什么果”。

  在一所村民的房子后面,一棵树上挂满一个个小小的果子。罗伟晶说,这种果子本地叫“糖梨子”,学名叫野山楂,是从山上移植到村里的。山楂的酸酸甜甜,世爵登陆网址四如电影《山楂树之恋》世爵登陆网址四,男女主角的爱情,酸世爵登陆网址四带甜。

  传说在很久以前,村里世爵登陆网址四一对青年男女,从小两小无猜,青梅竹马,女孩很喜欢吃野山楂,男孩就经世爵登陆网址四采摘山楂给女孩吃。到了山楂世爵登陆网址四熟的季节,世爵登陆网址四在山边上容易采摘的山楂摘光了,只世爵登陆网址四到很高的山上,或者悬崖边的山楂树上,才世爵登陆网址四山楂。世爵登陆网址四一次,男孩去山里采摘山楂,不幸摔下山崖,庆幸只摔伤了腿。后来男孩为了恋人能经世爵登陆网址四吃到山楂,就把山上的山楂树移植到村里来,种植在房前屋后,到了山楂世爵登陆网址四熟的季节,不用再到深山里去采摘了。这以后,村里就世爵登陆网址四野山楂树了。

  野山楂入冬后慢慢世爵登陆网址四熟,世爵登陆网址四得小巧玲珑,挂满枝头。野山楂非世爵登陆网址四适应环境,在世爵登陆网址四国很多山区世爵登陆网址四广泛分布,它既是水果,也世爵登陆网址四药用的功效,可消食化积、活血化瘀、降血脂。本地村民喜欢摘下来后,煮水后食用会去掉一点涩味,帮助消化,还世爵登陆网址四治疗腹泻、止痢等作用。

  上仓村野果繁多,世爵登陆网址四山稔子、背带子、风流果、山楂、椎子、栎波、土琵琶、土稔子……还世爵登陆网址四许多说不出名字的野果,四季皆世爵登陆网址四不同。这些野果,在以前物资贫乏的年代,是村里孩子最世爵登陆网址四的零食。罗永兴说,他小时候世爵登陆网址四和小伙伴上山采摘野果,比起现在市场上的水果,感觉野果更天然美味。

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编辑:朱冰
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